Wok Induction Professionnel

Wok induction professionnel

Les woks à induction professionnels Adventys sont des équipements de cuisine haut de gamme conçus pour offrir une performance optimale et une qualité de cuisson supérieure.

Nos woks à induction sont équipés d'une plaque de cuisson en verre céramique, qui utilise une technologie de chauffe électromagnétique pour chauffer rapidement et uniformément la casserole. Cet outil pour poêle wok est spécialement conçu pour répondre aux besoins de chefs professionnels exigeants.

Notre collection de woks professionnels à induction

Adventys propose une large gamme de woks professionnels à induction allant de 3000 W à 8000 W pour s’adapter à tous vos besoins et toutes les cuisines.

• Wok induction posable

Sa conception compacte et portable facilite son déplacement dans la cuisine pour une plus grande flexibilité. C'est un choix idéal pour les chefs professionnels qui cherchent à cuisiner avec précision et efficacité.

• Wok induction posable triphasé

Ce type d’induction permet d’obtenir une puissance de sortie plus élevée et une distribution plus uniforme de la chaleur plus rapidement sur toute la surface de la casserole. La version triphasé du wok est idéale pour les utilisateurs qui ont besoin d’une plus grande puissance. Ce choix dépendra du type de cuisine et des aliments utilisés.

• Module wok induction

La version module de notre wok professionnel peut être posée sur un soubassement ou sur un plan de travail existant grâce à ses pieds amovibles.

• Kit wok induction générateur déporté

Le kit wok induction générateur déporté est l’équipement idéal pour une intégration dans un plan de travail ou dans un fourneau sur-mesure. Le kit se compose, du bol vitrocéramique au format wok, d'un générateur déporté et d'un câble électrique qui relie le générateur à l'équipement de cuisson.Le bandeau de commande est également déporté à encastrer où vous le souhaitez. Le générateur peut être installé à distance de l'équipement de cuisson, souvent dans une armoire de cuisine ou une pièce adjacente.

Les avantages du wok professionnel Adventys

Le wok est un ustensile de cuisine très populaire, originaire de Chine, qui est utilisé pour la cuisson rapide et savoureuse d'une variété de plats. Avec sa forme caractéristique en bol profond, le wok est idéal pour faire sauter, frire, cuire à la vapeur et mijoter les aliments. Il existe différents types de woks disponibles sur le marché, chacun avec ses avantages et inconvénients.

Parmi eux, le wok professionnel à induction Adventys se démarque par sa technologie innovante et sa performance supérieure. Précis et rapide, ses nombreux avantages le placent comme ustensile de choix pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs souhaitant préparer des plats délicieux et sophistiqués.

• Son design ergonomique permet une manipulation facile et confortable, ce qui garantit un travail efficace et une réduction de la fatigue pendant les longues heures de travail.
• Profitez d’une cuisson homogène et précise grâce aux inducteurs au formal bol wok fabriqués par Adventys, qui permettent une adaptation parfaite à la vitrocéramique.
• Grâce à son pourtour en inox, aucun risque de cassure en cas de choc car le casserole ne repose pas directement sur la vitrocéramique.
• Découvrez la précision à son paroxysme grâce au bandeau de commande à touches sensitives intégré, vous offrant un contrôle ultra précis sur la température de cuisson. Avec une touche de démarrage, deux touches de sélection de puissance, et une minuterie jusqu’à 99 minutes, ajustez la puissance de chauffe selon les besoins de votre recette.
• Utilisez votre wok professionnel induction dès sa réception grâce à notre casserole wok professionnelle adaptée offerte.

Pourquoi opter pour un wok professionnel induction plutôt qu’un wok gaz ?

Le wok professionnel au gaz est l’instrument le plus traditionnel pour cette cuisson asiatique. Le wok est placé sur une plaque de cuisson à gaz qui produit une flamme nue et entoure le fond du wok. Le wok professionnel électrique est chauffé par une résistance électrique intégrée dans le fond. Cette méthode de chauffage est plus pratique et plus sûre car il n'y a pas de flamme nue.

Opter pour un wok professionnel à induction plutôt que le traditionnel wok au gaz offre plusieurs avantages pour les chefs professionnels et les restaurateurs.

1. La technologie de l'induction permet une distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface de la plaque de cuisson, ce qui garantit une qualité de cuisson supérieure et homogène des aliments. Les woks à induction chauffent rapidement, offrant ainsi des temps de cuisson plus courts et une plus grande précision dans le contrôle de la température.
2. De plus, les woks à induction sont plus réactifs aux changements de température que les woks à gaz. Cela permet aux chefs de contrôler précisément la température de la poêle pendant la cuisson, ce qui est essentiel pour obtenir des résultats optimaux.
3. En outre, les woks à induction produisent moins de fumée et de vapeur que les woks à gaz, ce qui améliore la qualité de l'air dans la cuisine et assure un environnement de travail plus sain pour les cuisiniers.
4. Votre wok induction est plus facile à nettoyer et à entretenir que les woks à gaz, car ils n'ont pas de brûleurs ni de grilles à nettoyer, et leur surface est antiadhésive.
5. Enfin, les woks à induction sont plus économes en énergie, car ils ne chauffent que la surface de la plaque de cuisson et non l'air ambiant de la cuisine. Cela réduit considérablement les coûts de fonctionnement de l'équipement de cuisine.

Quels plats réaliser avec le wok professionnel induction Adventys ?

Le wok professionnel à induction est un outil de cuisine polyvalent qui peut être utilisé pour préparer une variété de plats à la fois classiques ou sophistiqués. En voici quelques exemples :

• Le wok à induction est idéal pour cuisiner du poisson laqué, plat populaire dans la cuisine asiatique. Le poisson est mariné dans une sauce sucrée et salée, puis cuit rapidement dans le wok.
• Les crevettes sautées sont un plat rapide et facile à préparer dans un wok. Les crevettes sont cuites avec des légumes et des épices, puis servies avec du riz.
• Le wok à induction est parfait pour préparer un ragoût de bœuf savoureux et tendre. Les morceaux de bœuf sont dorés dans le wok, puis mijotés dans une sauce riche et épicée.
• Les currys de légumes sont courants dans la cuisine indienne et thaïlandaise. Les légumes sont cuits dans le wok avec du lait de coco et des épices pour créer un plat savoureux et épicé.
• Les noodles sautées au poulet sont un plat classique de la cuisine chinoise. Les nouilles sont cuites dans le wok avec des légumes et du poulet, puis assaisonnées avec des sauces soja et d'huîtres.

Les possibilités culinaires avec le wok à induction sont infinies et permettent aux chefs professionnels de créer des plats délicieux et sophistiqués pour satisfaire les palais les plus raffinés. Avec le wok à induction Adventys, laissez libre cours à votre créativité culinaire et préparez une variété de plats délicieux et sophistiqués en toute simplicité.