Fabricant français de matériel professionnel de cuisson par induction
7 articles
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Plaque à induction vs gaz: quelle technologie choisir pour votre restaurant ?
Publié : 19/03/2025 | Catégories : EquipementLorsqu'il s'agit d'équiper une cuisine professionnelle, le choix entre la plaque à induction et le gaz est une question essentielle. Chaque technologie a ses avantages et ses inconvénients en termes de performance, de précision, de consommation énergétique et de sécurité. Alors, laquelle est la plus adaptée à votre restaurant ? Que vous soyez un chef en quête de rapidité et de précision ou un restaurateur soucieux de rentabilité, nous passons en revue les critères essentiels pour vous aider à faire le bon choix.
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Comment choisir le meilleur matériel de cuisson professionnel pour votre établissement
Publié : 17/03/2025 | Catégories : EquipementQue vous ouvriez un restaurant, une boulangerie ou un service traiteur, le choix du matériel de cuisson professionnel est une étape cruciale. Performances, efficacité énergétique, durabilité… De nombreux critères doivent être pris en compte pour garantir une cuisine fonctionnelle et rentable. Dans cet article, nous vous guidons à travers les éléments essentiels à considérer pour investir dans les équipements adaptés à vos besoins, tout en optimisant votre budget et la qualité de vos préparations.
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Pourquoi les chefs pâtissiers privilégient l'induction pour leurs préparations ?
Publié : 10/03/2025 | Catégories : EquipementPrécision, rapidité et maîtrise de la température : autant de critères essentiels pour un chef pâtissier soucieux de perfection. Longtemps fidèle au gaz ou aux plaques électriques, le monde de la pâtisserie s’oriente désormais vers une technologie plus moderne et performante : l’induction. Que ce soit pour tempérer un chocolat, cuire une crème délicate ou réaliser un caramel sans risque de surcuisson, cette méthode de cuisson séduit de plus en plus de professionnels. Mais pourquoi l’induction fait-elle aujourd’hui l’unanimité dans les laboratoires de pâtisserie ? Décryptage des avantages qui en font un allié incontournable des chefs pâtissiers.
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Les dernières innovations en cuisson par induction : quelles avancées en 2025 ?
Publié : 05/03/2025 | Catégories : plaque inductionLa cuisson par induction, déjà plébiscitée par de nombreux chefs étoilés, ne cesse d'évoluer au fil des années. En 2025, la plaque à induction se pare de fonctionnalités toujours plus innovantes : interface interactive, connectivité, capteurs intelligents… les nouvelles technologies fusent pour renforcer encore plus l'attrait de ces cuisinières exceptionnelles. Quelles avancées pour la cuisson par induction en 2025 ? Tour d'horizon des nouveautés à retenir dans cet article !
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Comment optimiser la consommation énergétique de votre plaque induction
Publié : 05/03/2025 | Catégories : EquipementLa plaque induction a révolutionné nos cuisines en offrant une solution de cuisson à la fois rapide, précise et économe en énergie. Contrairement aux systèmes de chauffage traditionnels, elle utilise un champ magnétique pour chauffer directement les ustensiles, ce qui réduit considérablement les pertes énergétiques. C'est un bijou technologique, performant et économique, encore faut-il savoir l'exploiter intelligemment.
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Brancher une plaque induction : tout ce qu’il faut savoir pour une installation optimale
Publié : 01/03/2025 | Catégories : entretienVous venez d'acquérir une plaque à induction et vous n'avez qu'une envie : la brancher et tester votre nouveau gadget. Mais, avant de vous lancer dans cette mission, lisez ce guide pour installer votre table à induction comme un pro ! Une table de cuisson à induction ne se branche pas sur une prise de courant standard. Elle nécessite un circuit électrique spécifique, des raccordements précis et le respect de normes strictes. Comment brancher une plaque induction en toute sécurité ? Quels sont les prérequis et les étapes à suivre ? Tout ce que vous devez savoir dans cet article.
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Les erreurs à éviter pour préserver la performance de votre plaque induction
Publié : 03/01/2025 | Catégories : entretien , EquipementUne rayure par-ci, du lait qui déborde par-là, un produit nettoyant un peu trop agressif… Sans même vous en rendre compte, votre table de cuisson perd en puissance et commence à vous jouer des tours. Ce sont là des désagréments qui peuvent peser lourd sur votre budget, mais qui pourtant peuvent tout à fait être évités. Voici tout ce qu'il ne faut surtout pas faire si vous voulez préserver la performance de votre plaque à induction.