Pourquoi l’induction ?
Quels sont les avantages de cette technologie ?
Économie d’énergie et respect de l’environnement
- Rendement induction 95% VS Rendement gaz 50%
- Réduction de l’empreinte carbone et utilisation de ressource naturelle
- Certains pays encourage le choix de l’induction avec des aides de financements
Cuisine intelligente
- Contrôle de la température au degré près
- Fonctionnalité unique comme le test de la qualité de la casserole
- Optimisation du temps avec les touches programmes
- Gestion de la température intérieure des récipients
Flexibilité et adaptation
- Multiples formats pour répondre à un maximum de besoin et s’adapter à des installations existantes
- Adaptation à différents type de cuisson: wok, plancha, maintien au chaud, cuisson
- Optimisation de l’espace avec des solutions sur-mesure
Rentabilité de l’investissement
- Économie d’énergie s’ajoute à l’économie d’argent, réduction des coûts fixes
- Les pièces SAV sont disponibles 10 ans chez Adventys, le plus petit composant de votre produit peut être remplacé, aucun souci pour nous puisque tout est fait maison
Comment fonctionne l'induction ?
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A savoir
La qualité de la casserole représente 50% de l'efficacité du système. Le récipient utilisé doit être ferritique càd qu'il doit contenir suffisamment de fer. Les récipients à fond plat sont plus efficaces.
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Du côté scientifique
Un courant alternatif parcours l'inducteur qui génère un champ magnétique.
Si une casserole est posée sur cet inducteur, des courants induits par le champs magnétiques se développent dans le fond du récipient ce qui créer de la chaleur.
Images tournées dans nos locaux pour le sujet induction de l'émission E=M6.
Il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue sans aucune déperdition de chaleur ce qui fait de l'induction la technologie la plus économique.
Questions fréquentes:
1. Evaluez vos besoins: Déterminer la puissance en fonction de votre usage.
2. Vérifiez la capacité de votre installation électrique et favorisez la technologie triphasée lorsque c’est possible.
3. Privilégiez la polyvalence: optez pour une plaque avec une grande plage de réglage pour s’adapter à vos différents types de cuisson.
La gamme Bioline est destinée à des récipients de plus grandes dimensions grâce à ses inducteurs plus grands. La surface de cuisson est également plus vaste.
Elle comble un besoin de cuisson de précision avec le réglage au degré près.
La gamme Géoline est idéale comme solution d’appoint, pour la cuisson de petit volume et du maintien au chaud.
1. Utiliser des ustensiles adaptés: des casseroles de haute qualité pour un rendement optimal.
2. Nettoyer régulièrement: garder une surface propre pour éviter les rayures et amas de graisse.
3. Paramétrer efficacement: exploitez la fonction boost pour une montée rapide en température et adaptez le puissance à vos besoins pour réduire la consommation énergétique.
La plancha induction offre un contrôle précis de la température et une montée en température ultra rapide (200°C), idéale pour saisir ou cuire uniformément. Grâce à la technologie induction, la chaleur est directement transmise à la surface de cuisson, réduisant les pertes énergétiques. La surface lisse permet un nettoyage facile et rapide d’une minute.
1. Le wok induction permet une cuisson homogène grâce à l’induction format bol.
2. Il offre une polyvalence culinaire: fritures, mijotages, portions individuelles, caramel, grillades et saisies...
3. Pour son efficacité et sa rapide montée en température.
4. Pour la facilité d’entretien et la diminution du risque de brûlure.
Nous proposons des périodes de prêts pour la plupart de nos produits afin de vous faire découvrir la technologie et d’être sûr qu’elle convienne à vos besoins. L’essayer c’est l’adopter !
Bien choisir sa casserolerie, nos conseils
Lorsque vous utilisez nos équipements induction, le choix de votre casserolerie est très important. Les casseroles doivent être ferromagnétiques, en acier inoxydable, acier ou fonte. Nous vous conseillons d’utiliser des casseroles de qualité moyenne à supérieure (3 à 5 couches) pour optimiser l’efficacité des vos équipements.
Nous vous recommandons également d’utiliser des casseroles multicouches avec des couches multiples sur le fond et sur les côtés, transférant ainsi l'énergie encore plus rapidement aux aliments à chauffer.
Bien choisir votre casserole wok
Pour de la cuisson à très haute température sur une courte durée nous recommandons de choisir un wok standard 1 couche, revêtement inox. Si vous choisissez du multicouche, les différents matériaux ne se déforment pas à la même température ce qui pourrait entraîner des risques sanitaires et sécuritaires.