flag Fabricant français de matériel professionnel de cuisson par induction

Avis de chefs

À La Marine, cuisine contemporaine Marine & Végétale 100% iode, l’induction et sa souplesse de cuisson nous permettent d’élargir notre créativité. Démarrer un bouillon de crevettes à 100°C, plonger un poisson et maintenir l’ensemble à 58°C, le tout sans interruption de travail. L’induction sublime la qualité des produits…
Alexandre Couillon,
Chef, La Marine , Noirmoutier, Étoilé Michelin.
Étant l’un des premiers utilisateurs de la plancha induction, je suis conquis par sa puissance, sa rapidité, son efficacité, l’économie d’énergie et la facilité de nettoyage. Sa précision de cuisson sublime la qualité des produits, un retour à un autre mode de cuisson n’est pas envisageable.
William Boquelet,
Chef, Restaurant La Pomme, Étoilé Michelin.
L’induction, c’est la liberté et la simplicité au quotidien. Ce mode de cuisson, que ce soit sur les foyers classiques ou sur la plancha, apporte autant de maîtrise pour nos créations culinaires que d'efficacité et de puissance. Cerise sur le gâteau, un gain de temps précieux pour le nettoyage.
Fabrice Noir,
Chef et propriétaire de l’Air du Temps à Beaune.
Puissante, immédiate, précise, efficace, pratique, voici en quelques mots les qualités de l’induction. En plus de l’économie d’énergie, la maîtrise des températures permet de nouvelles créations culinaires ce qui procure à nous, Chefs de cuisine, un confort et une utilisation sans contraintes.
Thierry Molinengo,
Chef et collaborateur de Guy Martin, Grand Véfour, 2 étoiles Michelin.
Très difficile de revenir en arrière une fois avoir goûté à l’induction. Troisième ouverture de restaurant, troisième cuisine équipée d’induction. La mise en valeur est traduite par l’esthétisme, la propreté, la rapidité, la précision, la sécurité et bien-sûr, l’économie d’énergie et de temps. Cuisiner sur l'induction c’est cuisiner au goût du jour.
Jérôme Roy,
Chef au Cloître (Couvent des Minimes) Mane en Provence