Fabricant français de matériel professionnel de cuisson par induction
33 articles
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Comment les solutions d'induction professionnelles peuvent réduire votre empreinte carbone
Publié : 27/08/2025 | Catégories : DefaultLes cuisines professionnelles évoluent sous la pression de trois enjeux : rentabilité, sécurité et durabilité. Dans ce contexte, les solutions d'induction professionnelles deviennent de véritables outils stratégiques pour les restaurateurs, hôteliers et traiteurs. Plus rapides, plus précises et surtout plus économes, elles rendent les cuisines plus performantes tout en réduisant leur impact environnemental. Cependant, au-delà des promesses, quels sont les réels bénéfices de l'induction pour le secteur du CHR ? Comment cette technologie peut-elle limiter l'empreinte carbone de ces établissements ?
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L'impact de l'induction sur l'acoustique et l'ambiance des cuisines professionnelles
Publié : 05/08/2025 | Catégories : plaque inductionSouvent sous-estimé, le vacarme d'une cuisine dégrade la qualité de l'environnement de travail, surtout lorsqu'il provient d'équipements bruyants. Silencieux, performants et économes, les équipements à induction réduisent nettement ces nuisances et la chaleur ambiante dans les cuisines professionnelles. Ainsi, les restaurateurs, chefs et professionnels de la cuisine profitent d'un espace plus calme et agréable à vivre.
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Maintenance préventive et réparabilité : prolonger la durée de vie de votre matériel à induction
Publié : 23/07/2025 | Catégories : EquipementArrêts et pannes, réparations fréquentes, pertes d’efficacité… Voilà autant de menaces qui guettent un matériel à induction négligé. Pour garantir la performance et la durabilité de vos équipements compatibles avec l'induction, il est essentiel de bien choisir vos poêles et casseroles : privilégiez des ustensiles conçus à partir de matériaux magnétiques comme le fer, l’acier inoxydable ou la fonte, car la présence de fer est indispensable pour l’effet d’induction. Une astuce simple consiste à utiliser un aimant : si l’aimant adhère au fond de votre casserole ou poêle, l’ustensile est compatible avec l’induction. Le symbole d’induction, souvent présent sur l’emballage ou directement sur l’ustensile, facilite également l’identification des produits adaptés. Sur la table à induction, le cercle sérigraphié indique la zone de chauffe minimale pour assurer un contact optimal entre la zone et l’ustensile, quelle que soit la taille ou le type (poêle, casserole, sauteuse).
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Plancha ou wok à induction : quel équipement choisir pour votre concept culinaire ?
Publié : 04/07/2025 | Catégories : EquipementTraditionnellement adeptes du gaz, les cuisiniers professionnels se tournent désormais vers la cuisson à induction pour sa précision et sa rapidité. Si l'induction met tout le monde d'accord, choisir les ustensiles qui l'accompagnent est une autre affaire. Plancha ou wok à induction : lequel trouvera sa place dans votre cuisine professionnelle ? Les conseils des experts Adventys.
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Comprendre le fonctionnement des plaques à induction : du côté technique
Publié : 25/06/2025 | Catégories : EquipementDans les cuisines professionnelles, la maîtrise des équipements de cuisson est essentielle pour garantir rapidité, précision et qualité. Parmi ces équipements, la plaque à induction s’impose de plus en plus comme une solution performante et innovante. Pourtant, son fonctionnement technique reste souvent méconnu. Cet article propose de plonger du côté technique pour comprendre comment une plaque à induction professionnelle transforme l’électricité en chaleur maîtrisée, grâce à des composants électroniques sophistiqués et un pilotage précis. Vous découvrirez ainsi les principes fondamentaux, les composants clés et les performances attendues, pour mieux appréhender cet outil incontournable des cuisines modernes.
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Le nettoyage et l’entretien des plaques à induction en 5 étapes essentielles
Publié : 18/06/2025 | Catégories : entretienLes plaques à induction s'installent doucement, mais sûrement au sein des cuisines professionnelles. Reconnues pour leurs hautes performances, elles ont toutefois une exigence souvent sous-estimée : un entretien rigoureux et régulier. Aussi performante soit-elle, une table induction mal entretenue perd rapidement en efficacité. Comment nettoyer une plaque sans l'abîmer ? Quels produits utiliser ? Quels gestes adopter au quotidien pour prolonger ses performances ? Voici 5 étapes à suivre pour le nettoyage et l'entretien des plaques à induction professionnelles.
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Quels critères pour bien choisir un piano de cuisson à induction pour les professionnels ?
Publié : 17/06/2025 | Catégories : EquipementDans les cuisines professionnelles, la performance, la précision et l’ergonomie ne sont plus des options : elles sont essentielles. Face à l’évolution des attentes en matière de productivité, d’hygiène et d’impact énergétique, le piano de cuisson à induction s’impose de plus en plus comme le choix privilégié des chefs, traiteurs, collectivités et établissements de formation. Mais tous les modèles ne se valent pas, et un mauvais choix peut vite devenir un frein au quotidien. Puissance, capacité, matériaux, sécurité, fonctionnalités intelligentes… De nombreux critères doivent être examinés avec attention pour trouver le matériel le plus adapté à vos besoins spécifiques. Dans ce guide, Adventys – expert français de la cuisson professionnelle à induction – vous accompagne pour faire un choix éclairé et durable. Que vous dirigiez une cuisine gastronomique, une cantine scolaire ou un laboratoire de formation, vous découvrirez ici toutes les clés pour bien choisir votre piano de cu [...]
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L’avenir de l’induction en cuisine professionnelle : quelles tendances pour demain ?
Publié : 06/06/2025 | Catégories : EquipementDictés par des enjeux économiques, réglementaires et environnementaux, les restaurateurs recherchent des équipements toujours plus performants. La cuisson par induction est une solution durable, précise et rentable qui répond parfaitement à ce besoin. Cependant, au-delà de ses promesses, cette technologie doit s'intégrer efficacement dans l'environnement professionnel. Quelles sont les tendances à suivre de près et les évolutions à anticiper ? L'avenir de l'induction en cuisine professionnelle expliqué.