Fabricant français de matériel professionnel de cuisson par induction
3 articles dans la catégorie plaque induction
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Plaque à induction et économies d’énergie : mythe ou réalité ?
Publié : 22/05/2025 | Catégories : Equipement , plaque inductionFace à la hausse continue des prix de l’énergie, les professionnels de la restauration sont en quête de solutions à la fois efficaces, durables et rentables. Parmi elles, la plaque à induction revient souvent dans les discussions. On lui prête de nombreux avantages : meilleur rendement énergétique, cuisson plus rapide, sécurité accrue, et même réduction de la chaleur ambiante en cuisine. Mais ces promesses tiennent-elles vraiment leurs engagements dans un environnement professionnel exigeant ? L’induction est-elle une réelle source d’économies d’énergie ou un simple effet de mode technologique ? À travers cet article, nous allons analyser de manière concrète le fonctionnement des plaques à induction, comparer leur performance à d'autres systèmes de cuisson (gaz, vitrocéramique, électrique), et explorer les bénéfices réels observés sur le terrain.
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Les dernières innovations en cuisson par induction : quelles avancées en 2025 ?
Publié : 05/03/2025 | Catégories : plaque inductionLa cuisson par induction, déjà plébiscitée par de nombreux chefs étoilés, ne cesse d'évoluer au fil des années. En 2025, la plaque à induction se pare de fonctionnalités toujours plus innovantes : interface interactive, connectivité, capteurs intelligents… les nouvelles technologies fusent pour renforcer encore plus l'attrait de ces cuisinières exceptionnelles. Quelles avancées pour la cuisson par induction en 2025 ? Tour d'horizon des nouveautés à retenir dans cet article !
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Vitrocéramique vs induction : quelles différences et quel choix pour un chef ?
Publié : 04/03/2025 | Catégories : plaque inductionDans un secteur dans lequel l'efficacité dicte la rentabilité, le choix du matériel de cuisson est un véritable levier de performance. Un service qui débute avec une plaque trop lente, c'est un plat qui sort en retard, un client qui s'impatiente et une équipe sous pression. Dans cet article, découvrez le duel de deux technologies phares des plaques de cuisson. Vitrocéramique vs induction : quelles sont leurs différences et leurs performances respectives ? Quelle technologie choisir pour les professionnels de la cuisine ? Dans cet article, découvrez le duel de deux technologies phares des plaques de cuisson. Vitrocéramique vs induction : quelles sont leurs différences et leurs performances respectives ? Quelle technologie choisir pour les professionnels de la cuisine ?