Investir dans une batterie de cuisine induction pour profiter d'une technologie de pointe
Les plaques à induction séduisent de plus en plus, et pour cause, elles combinent trois éléments essentiels en cuisine : la réactivité, la puissance et la précision. Afin de profiter de la cuisson par induction, il est nécessaire de s'équiper d'une batterie de cuisine compatible. Sans quoi, les plaques ne détectent pas les ustensiles, et par conséquent, ne peuvent pas fonctionner. Pour interagir avec l'induction, les matériaux doivent être dotés de propriétés ferromagnétiques, autrement dit, présenter une teneur significative en fer.
Les cocottes et les poêles compatibles peuvent être fabriquées à partir de différents matériaux, dès lors qu'elles sont capables de s'aimanter. Les ustensiles en fer, en particulier la fonte, sont dotés d'une forte réactivité magnétique et sont donc compatibles avec la cuisson par induction. L'acier inoxydable est, lui aussi, très apprécié pour sa robustesse, sa facilité d'entretien et sa résistance à la corrosion.
Attention : toutes les marmites en acier inoxydable ne sont pas forcément adaptées à la cuisson par induction. Pour fonctionner, elles doivent contenir suffisamment de fer ou du moins, disposer d'un fond ferromagnétique.
Les contenants en aluminium sont également très plébiscités, grâce à leur capacité à transférer rapidement la chaleur. Pour plus de praticité, privilégiez les modèles dont la surface intérieure est recouverte d'un email antiadhésif.
Comment reconnaître une batterie de cuisine induction ?
Ce serait dommage de renouveler toute votre batterie de cuisine et de ne pouvoir utiliser qu'une partie des ustensiles sur votre nouvelle plaque. Pour savoir si une poêle, une marmite ou tout autre contenant fonctionne à l'induction, voici quelques indices :
- Le produit et son emballage : en général, les fabricants indiquent la compatibilité sur la boîte ou sur le produit lui-même. Un ustensile compatible avec l'induction présente un pictogramme qui se compose de plusieurs boucles entrelacées, qui font référence au champ magnétique. Une mention « tous feux » peut aussi indiquer la compatibilité de l'ustensile avec la plaque à induction.
- Le test de l'aimant : en l'absence de symboles ou de marquage, il existe un test simple et rapide pour déterminer si un contenant fonctionne à l'induction. Approchez un aimant du fond de la cocotte ou de la poêle : s'il adhère fermement, cela signifie que le matériau contient suffisamment de fer. Dans ce cas, il peut être utilisé sur une plaque d'induction.
Choisir sa batterie de cuisine induction : conseils de pros
Si vous recherchez des équipements de cuisson fiables pour une plaque à induction, prêtez une attention particulière aux différents matériaux. L'acier inoxydable est souvent le choix de premier ordre, car il combine plusieurs atouts, à commencer par sa résistance.
Ce matériau ne craint ni la corrosion, ni les rayures et encore moins les déformations. Il est capable de supporter des températures extrêmes sans se détériorer, même étant soumis à une utilisation intensive. D'un point de vue pratique, l'acier inoxydable se nettoie facilement, est plus hygiénique et est compatible avec tous les types de plaques de cuisson.
Outre les matériaux, le choix d'une batterie de cuisine induction considèrera le fond des équipements. Idéalement, choisissez un fond épais pour répartir uniformément la chaleur dans le contenant. Enfin, privilégiez les casseroles et les poêles qui ont un fond parfaitement plat afin d'optimiser le contact avec la plaque.
Où acheter une batterie de cuisine induction de qualité ?
Vous avez enfin choisi la plaque parfaite et il est temps de renouveler votre batterie de cuisine induction. Seule ombre au tableau : où acheter vos ustensiles ? Magasin traditionnel pour toucher et comparer, ou confort de l'achat en ligne ? À vrai dire, il n'existe pas de meilleure option, car le choix dépendra avant tout de vos préférences et de vos priorités.
En magasin, vous pouvez voir les produits en direct, les toucher, tester leur poids ou encore vérifier la matière pour avoir une meilleure idée de la qualité. Vous aurez également le luxe de vous faire conseiller par des vendeurs spécialisés pour être sûr de faire le meilleur choix. Bien sûr, vous devrez consacrer du temps (et de l'énergie) à faire les boutiques, d'autant que le choix se limitera aux stocks disponibles en magasin.
Si vous préférez commander en ligne, sachez que les gammes de cocottes, poêles et sets adaptés à la plaque induction sont des plus variées. Depuis votre canapé (ou n'importe où d'ailleurs), vous pouvez comparer les marques et les produits, lire les avis et profiter de la livraison à domicile pour simplifier l'achat.
Côté inconvénients, impossible de tester ou de vérifier le matériel avant de le recevoir. Bref, qu'importe votre choix, retenez que chaque option comporte son lot de risques et d'atouts. À vous de peser le pour et le contre et de prendre une décision en conséquence.
Prêt à vous équiper ?
S'équiper d'ustensiles compatibles avec l'induction est une belle occasion d'adopter les performances de la cuisson par induction. Fini les pertes de temps, place à une cuisine plus précise et plus économique au quotidien !
Quoi qu'il en soit, une batterie de cuisine induction adaptée ne fait pas tout. La qualité de votre plaque de cuisson est tout aussi importante pour exploiter tout le potentiel de l'induction. Si vous souhaitez équiper vos cuisines ou vos établissements, parcourez la gamme cuisson Adventys, votre partenaire en équipements de cuisson professionnels.