Fabricant français de matériel professionnel de cuisson par induction
17 articles
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Comprendre le fonctionnement des plaques à induction : du côté technique
Publié : 25/06/2025 | Catégories : EquipementDans les cuisines professionnelles, la maîtrise des équipements de cuisson est essentielle pour garantir rapidité, précision et qualité. Parmi ces équipements, la plaque à induction s’impose de plus en plus comme une solution performante et innovante. Pourtant, son fonctionnement technique reste souvent méconnu. Cet article propose de plonger du côté technique pour comprendre comment une plaque à induction professionnelle transforme l’électricité en chaleur maîtrisée, grâce à des composants électroniques sophistiqués et un pilotage précis. Vous découvrirez ainsi les principes fondamentaux, les composants clés et les performances attendues, pour mieux appréhender cet outil incontournable des cuisines modernes.
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Quels critères pour bien choisir un piano de cuisson à induction pour les professionnels ?
Publié : 17/06/2025 | Catégories : EquipementDans les cuisines professionnelles, la performance, la précision et l’ergonomie ne sont plus des options : elles sont essentielles. Face à l’évolution des attentes en matière de productivité, d’hygiène et d’impact énergétique, le piano de cuisson à induction s’impose de plus en plus comme le choix privilégié des chefs, traiteurs, collectivités et établissements de formation. Mais tous les modèles ne se valent pas, et un mauvais choix peut vite devenir un frein au quotidien. Puissance, capacité, matériaux, sécurité, fonctionnalités intelligentes… De nombreux critères doivent être examinés avec attention pour trouver le matériel le plus adapté à vos besoins spécifiques. Dans ce guide, Adventys – expert français de la cuisson professionnelle à induction – vous accompagne pour faire un choix éclairé et durable. Que vous dirigiez une cuisine gastronomique, une cantine scolaire ou un laboratoire de formation, vous découvrirez ici toutes les clés pour bien choisir votre piano de cu [...]
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Plaque à induction et économies d’énergie : mythe ou réalité ?
Publié : 22/05/2025 | Catégories : Equipement , plaque inductionFace à la hausse continue des prix de l’énergie, les professionnels de la restauration sont en quête de solutions à la fois efficaces, durables et rentables. Parmi elles, la plaque à induction revient souvent dans les discussions. On lui prête de nombreux avantages : meilleur rendement énergétique, cuisson plus rapide, sécurité accrue, et même réduction de la chaleur ambiante en cuisine. Mais ces promesses tiennent-elles vraiment leurs engagements dans un environnement professionnel exigeant ? L’induction est-elle une réelle source d’économies d’énergie ou un simple effet de mode technologique ? À travers cet article, nous allons analyser de manière concrète le fonctionnement des plaques à induction, comparer leur performance à d'autres systèmes de cuisson (gaz, vitrocéramique, électrique), et explorer les bénéfices réels observés sur le terrain.
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Comment bien nettoyer une plaque induction sans l’abîmer ?
Publié : 21/05/2025 | Catégories : entretienÉclaboussures de sauce, résidus alimentaires, taches de brûlures… Chaque jour, votre plaque accumule les saletés. Seulement, il ne suffit pas d'avoir une éponge humide sous la main ou de passer un coup de chiffon sur le verre. Nettoyer une plaque à induction est une affaire de précision et de précautions. Alors, comment nettoyer une plaque induction sans l'abîmer ? Suivez le guide !
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Pourquoi opter pour une batterie de cuisine compatible induction ?
Publié : 21/05/2025 | Catégories : DefaultLes plaques à induction font de nombreux adeptes grâce à leurs performances qui frôleraient presque la perfection. Pourtant, elles ont une exigence : sans batterie de cuisine induction compatible, elles refusent tout simplement de fonctionner. Quels sont les matériaux compatibles ? Comment bien choisir une batterie de cuisine compatible avec l'induction ? Réponses dans cet article.
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Sécurité en cuisine : comment l’induction réduit les risques d’accidents ?
Publié : 12/05/2025 | Catégories : EquipementDans les cuisines professionnelles, la sécurité n’est pas une option, c’est une priorité. Entre le rythme soutenu, les manipulations fréquentes de matériels chauds et les espaces restreints, le risque d’accident est omniprésent. Pour limiter ces dangers, de plus en plus de chefs et responsables d’établissement optent pour la cuisson par induction. Réputée pour sa précision et sa réactivité, cette technologie offre aussi de véritables garanties en matière de sécurité. Comment l’induction contribue-t-elle à créer un environnement de travail plus sûr pour les professionnels ? Décryptage.
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Induction et maintenance : pourquoi un bon entretien est crucial en cuisine pro
Publié : 22/04/2025 | Catégories : entretienL'induction a révolutionner les cuisines professionnelles: rapidité, précision, sécurité, efficacité énergétique.. les avantages ne manquent pas. Mais comme tous équipement de pointe, une technologie aussi performante demande un soin particulier pour durer dans le temps. Trop souvent négligée, la maintenance des équipement à induction est pourtant essentielle, non seulement pour préserver leur efficacité, mais aussi pour éviter les pannes coûteuses, garantir la sécurité du personnel et assurer une qualité constante de service. Dans cet article, on vous explique pourquoi entretenir vos plaques à induction n'est pas une option, mais une nécessité.
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Le wok à induction: avantages pour les cuisines professionnelles
Publié : 16/04/2025 | Catégories : EquipementLe wok à induction s’impose aujourd’hui comme une solution innovante pour les cuisines professionnelles. Offrant une cuisson rapide, homogène et économique, il devient un équipement incontournable pour les restaurateurs soucieux d'optimiser leur rendement et la qualité de leurs plats. Pourquoi adopter cette technologie et comment bien choisir son wok à induction ? Cet article vous apporte toutes les réponses.